Македонски
Шакшука е традиционално јадење од Блискиот Исток, направено од јајца во богата, зачинета доматна соса. Идеално за доручек, ручек или лесна вечера.
Состојки:
- Маслиново масло
- 4 до 6 јајца
- 1 чешне лук, ситно сечкан
- 1 главица кромид, тенко исечена
- 2 црвени пиперки, тенко исечени
- 1 кг домати, исечкани на коцки
- 1 лута пиперка, ситно исечкана
- Неколку гранчиња магдонос (само листовите)
- Сол и бибер по вкус
Подготовка:
Во поголема тава загрејте маслиново масло на средна температура.
Додадете го сечканиот кромид и лукот. Пржете неколку минути додека омекнат.
Ставете ги црвените пиперки и лутата пиперка, и пржете додека пиперките омекнат.
Додадете ги доматите и по желба, харисата. Посолете и забиберете по вкус.
Намалете ја температурата и гответе 10–15 минути додека сосот се згусне.
Со лажица направете вдлабнатини во сосот и внимателно скршете ги јајцата во нив.
Покријте ја тавата и гответе 5–8 минути, или додека белките се стегнат, а жолчките останат течни.
Посипете со свеж магдонос и веднаш сервирајте.
Совет: Најдобро се комбинира со леб или пита, за да не пропуштите ниту капка од вкусниот сос.
