Македонски
Лесна, кремаста и ароматична супа која се подготвува од едноставни состојки.
Состојки:
- 600 г тиквички
- 300 г компири
- 80 г кромид
- 1–2 чешниња лук
- 100 мл неутрална павлака за готвење
- 1,5 л вода
- 2 лажици путер
- 2–3 лажици лимонов сок
- 1 лажица сув зачин
Начин на подготовка: Во тенџере загрејте го путерот, па кратко пропржете го ситно исечканиот кромид додека да омекне. Додајте ги тиквичките исечени на парчиња и динстајте уште неколку минути.
Додајте ги исечените компири, 1 литар вода и сувиот зачин. Варете околу 20 минути, односно додека зеленчукот да омекне.
Пред крајот додајте го ситно изгмечениот лук. Сварениот зеленчук изблендирајте го додека да добиете мазна и кремаста смеса. Додајте ја преостанатата вода, павлаката за готвење и лимоновиот сок. Измешајте и оставете ја супата кратко да проврие.
Крем-супата од тиквички послужете ја топла. По желба, додајте моцарела исечена на мали коцки за дополнителна кремастост и побогат вкус.
