Македонски
Од нашите баби останале многу јадења кои денес ретко се наоѓаат на трпезата, а некогаш биле дел од секојдневната кујна. Едноставни, скромни и подготвени од намирници што ги имало дома – но со вкус кој вреди да се зачува.
Капама со праз и ориз
Ова е интересна стара варијанта на капама, различна од познатата зелка-капама. Се подготвува со праз, суви црвени пиперки, доматен сос, ориз и месо, најчесто свински или телешки ребра. Празот и пиперките се пропржуваат, се додаваат доматот и оризот, а потоа се налева со вода и супа од месото. На крај се додава месото и јадењето се допекува во рерна. Во изворот е опишана како старинско јадење што се подготвувало во домашната македонска кујна, особено како божиќна традиција.
Манџа од коприва
Едноставно посно јадење кое некогаш било начин од дивите растенија да се направи хранлив домашен ручек. Копривата се попарува, па се пропржува со праз, домат и пиперка, се додава црвен пипер и малку брашно за да се згусне. Во Куратица, во охридскиот крај, традицијата на подготовка на јадења со коприва се негува и денес.
Мазник со праз и ореви
Старинска варијанта на мазник во која покрај праз се користеле и ореви, масло и домашно тегнато тесто. Тестото се развлекува многу тенко, се филува со пропржен праз и мелени ореви, се витка во полжав и се пече додека не добие златна коричка. Ваквиот тип на мазник е дел од традиционалната кујна во источните и централните делови на Македонија, каде празот бил една од честите зимски намирници.
