Македонски
Лимон-тирамису е свежа, лесна и кремаста варијација на класичниот италијански десерт – станува вистински хит на социјалните мрежи и во домашните кујни.
За разлика од традиционалниот тирамису со кафе и какао, оваа верзија носи сосема поинакво искуство: доминираат цитрусни ноти, лесна кремаста текстура и освежувачки вкус кој совршено одговара на летните денови.
Состојки
За кремот:
250 г маскарпоне-сирење
200 мл слатка павлака
100 г шеќер во прав
2 лимони (сок и рендана кора)
1 лажичка екстракт од ванила
За подлогата:
200–250 г пишкоти
150 мл лимонада или разреден сок од лимон
За декорација:
рендана кора од лимон
свежа нане (по желба)
Приготвување
Во подлабок сад се мешаат маскарпонето, шеќерот во прав, сокот и кората од лимон, како и ванилата. Смесата се меша додека стане мазна и кремаста.
Во посебен сад се мати слатката павлака додека се добие цврст шлаг, кој потоа внимателно се соединува со маскарпоне-кремот. Оваа техника му дава лесна и воздушеста текстура на десертот.
Пишкотите кратко се потопуваат во лимонада – само неколку секунди, за да не омекнат премногу.
Во сад за слоевито редење се поставува ред пишкоти, па слој крем, и така се повторува додека се потроши материјалот. Завршниот слој секогаш треба да биде крем.
Десертот се остава во фрижидер најмалку 4 часа, а идеално преку ноќ, за вкусовите целосно да се соединат.
Мал трик за совршен вкус
Пред сервирање, десертот се посипува со рендана кора од лимон и се додаваат неколку листови свежо нане за дополнителна свежина.
За поинтензивна арома, може да се додаде и мала количина ликер лимончело во кремот, но и без него овој десерт останува доволно освежувачки и лесен.
Лимон-тирамису е идеален пример како еден класичен десерт може да добие модерна, летна интерпретација – лесен за приготвување, без печење и совршен за секоја пригода кога ви треба нешто освежувачко и поинакво.
