Македонски
Иако стареењето е природен процес, надворешните фактори како што се изложеноста на сонце и, најважно од сè, исхраната, играат голема улога во тоа колку брзо и агресивно ќе се појават овие знаци на нашето лице.
Колагенот често се опишува како „лепак“ што го држи нашето тела заедно, и никаде неговата улога не е поочигледна отколку на нашата кожа. Овој најзастапен протеин во телото е одговорен за цврстината, еластичноста и тој младешки сјај кон кој сите се стремиме.
Иако стареењето е природен процес, надворешните фактори како што се изложеноста на сонце и, најважно од сè, исхраната, играат голема улога во тоа колку брзо и агресивно ќе се појават овие знаци на нашето лице.
Долго време се веруваше дека решението е само во скапите креми и серуми, но денес дерматолозите и нутриционистите се согласуваат за еден клучен факт: нашата кожа е совршен барометар за тоа што се случува во нашето тело. Она што го ставаме на чинијата директно влијае на здравјето и изгледот на нашата кожа, понекогаш посилно од кој било надворешен третман. Според AARP, балансираната исхрана, богата со хранливи материи кои ја стимулираат синтезата на колаген и ги штитат постоечките влакна, може да направи видлива разлика, да го намали воспалението и да го врати сјајот на кожата. Не станува збор за брзи решенија, туку за долгорочна стратегија на превентивна дерматологија базирана на моќта на интегралните храни.
Пред да се фокусираме на храната што помага, важно е да знаеме што е штетно. Најголемите непријатели на колагенот се шеќерот и рафинираните јаглехидрати. Јадењето храна што предизвикува скок на шеќерот во крвта предизвикува процес наречен гликација, за време на кој молекулите на шеќер се врзуваат за протеините, вклучувајќи колаген и еластин. Таа штетна врска создава молекули познати како AGE (Advanced Glycation End Products), кои ги прават колагенските влакна цврсти, кршливи и неспособни за поправка. Резултатот е губење на еластичноста, односно способноста на кожата да се врати на своето место, што го забрзува појавувањето на брчки и отпуштеност.
Заедно со шеќерот, постојат и други виновници како што се прекумерната изложеност на УВ зраци, кои директно го разградуваат колагенот, и пушењето, кое го зголемува нивото на слободни радикали и ја уништува структурата на кожата.
За среќа, природата нуди моќен арсенал против стареење, а некои намирници дејствуваат како директен извор на колаген. Апсолутен шампион во оваа категорија е супата од коски. Долгото и бавно готвење на говедски, свински или пилешки коски ослободува колаген, желатин и клучни аминокиселини како што се пролин и глицин во лесно сварлива форма. Пилешкото има сличен ефект, особено деловите богати со сврзно ткиво како што се вратот и ‘рскавицата.
Рибата е исто така одличен извор, а морскиот колаген се смета за еден од најлесно апсорбираните од телото. Најзастапен е во кожата, коските и перките на рибата, па затоа консумирањето риба со кожа, како што е лососот или помалите риби како што се сардините, е исклучително корисно. Исто така, не треба да заборавиме на белките од јајца, кои содржат големи количини на пролин, една од основните аминокиселини за градење на сопствениот колаген на телото.
Покрај директните извори, клучно е да се јаде храна што го поттикнува телото самостојно да произведува повеќе колаген. Тука влегува во игра витаминот Ц, без кој синтезата на колаген е буквално невозможна. Тој делува како кофактор што ги спојува аминокиселините во стабилни колагенски влакна. Агрумите како што се портокалите, лимоните и грејпфрутот се вистински рудници на овој витамин, проследени од црвените пиперки, кои содржат уште повеќе.
Бобинките, како што се јагодите, боровинките и малините, нудат двојна корист: тие се богати со витамин Ц, но и со антиоксиданси кои го штитат постоечкиот колаген од оштетување предизвикано од слободните радикали и сончевото зрачење. Кивито исто така содржи повеќе витамин Ц од портокалите, што ги прави совршена ужина што го поддржува колагенот.
Зелениот лиснат зеленчук како спанаќ, кељ и блитва се уште еден сојузник за затегната кожа. Содржи хлорофил, за кој е докажано дека ја зголемува количината на прекурсори на колаген во кожата, но и моќни антиоксиданси како лутеин кои штитат од оштетување од УВ зрачење. Доматите, од друга страна, се богати со ликопен, антиоксиданс кој ја зачувува структурата на кожата, а неговата биорасположивост се зголемува со готвењето.
Минералите се исто така потребни за целосна поддршка. Цинкот и бакарот, кои ги наоѓаме во јаткастите плодови, семките од тиква, индиските ореви и мешунките, делуваат како „лепак“ што ги активира ензимите неопходни за обновување на колагенските влакна.
Конечно, телото не може да гради колаген без основните градежни блокови – аминокиселини што ги добиваме од протеините. Мешунките како грав и леќа се одличен извор на протеини и есенцијални минерали од растително потекло. Сојата е особено вредна затоа што, покрај тоа што е комплетен протеин, содржи и изофлавони кои можат дополнително да го стимулираат производството на колаген.
Од животински извори, дивиот лосос е вистинска суперхрана. Освен што е богат со протеини, тој е богат и со омега-3 масни киселини кои го намалуваат воспалението и помагаат во одржувањето на влажноста и мекоста на кожата, правејќи ја поотпорна и полна. Вклучувањето на овие намирници во вашата дневна исхрана не е само инвестиција во целокупното здравје, туку и најприродниот и најефикасниот начин за кожа што изгледа затегната, здрава и младешка.
