Македонски
ПОТРЕБНИ СОСТОЈКИ (се мери со чаша од 200 мл):
За шербет:
– 2 чаши шеќер
– 3 чаши вода
– 2 кесички ванилин шеќер
За бисквит:
– 6 јајца
– 1 чаша шеќер
– 1 чаша масло
– 1 чаша млеко
– 2 чаши брашно
– 1 чаша лебни трошки (или гриз)
– 1 чаша мелени ореви
– 1 лажичка прашок за печиво
– 1 лажичка сода бикарбона
– 1 лажица цимет
– 2 лажици какао во прав
– 1 лажичка мелен каранфил (по желба)
1. Подготовка на шербетот: Во тенџере, измешајте ги шеќерот, водата и ванилиниот шеќер. Ставете ја смесата на умерен оган и варете 10 минути од моментот на зовривање.
Потоа тргнете го тенџерето од оган и оставете го шербетот целосно да се олади.
2. Подготовка на бисквитот: Во длабок сад, со миксер матете ги јајцата и шеќерот 7–10 минути, додека добиете кремаста, светла и волуменозна смеса.
Постепено додајте ги маслото и млекото, мешајќи кратко со жица за матење. Додајте ги прашокот за печиво, содата бикарбона и циметот, па промешајте.
Вметнете го какаото во прав и продолжете со мешање додека смесата не стане хомогена. Потоа, внимателно додајте ги мелените ореви и лебните трошки, мешајќи кратко за да се распоредат рамномерно.
На крај, постепено додавајте го брашното, мешајќи полека со шпатула или жица додека да добиете еднолична смеса.
3. Печење: Намрсете и набрашнете плех со димензии 20×30 cm. Истурете ја смесата во плехот и рамномерно распоредете ја.
Печете во загреана рерна на 180°C околу 30–35 минути или додека бисквитот да добие златно-кафеава боја и не помине тестот со чепкалка (ако чепкалката излезе сува, колачот е готов).
4. Заливање и декорирање: Испечениот и топол бисквит исечете го на коцки или парчиња по желба. Полека залијте го со оладениот шербет, внимавајќи течноста да се распореди рамномерно.
Оставете го колачот да се излади целосно, најдобро во фрижидер, за да се впие шербетот. Пред сервирање, декорирајте со мелени или цели ореви по желба.
