Македонски
Состојки:
Тесто:
– 2 јајца
– 100 мл масло
– 100 мл јогурт
– 250 г брашно
– 1 кесичка прашок за печиво
Фил:
– 250 г фета или меко бело сирење
– Спанаќ (по вкус)
– 4 лажици кисела павлака
– 2 јајца
– 2 лажици брашно
Подготовка:
Смесата за тесто
Изматете ги јајцата со јогуртот и маслото, а потоа додајте го просеаното брашно и прашокот за печиво. Сè добро измешајте додека смесата не стане хомогена и мазна.
Прво печење
Истурете половина од смесата во намастен плех за печење и печете околу 10 минути во рерна претходно загреана на 180°C.
Филот
Кратко сварете го спанаќот (бланширајте го), оставете го да се излади, а потоа ситно исечкајте го. Потоа, измешајте го со фета сирењето, киселата павлака, јајцата и брашното. Мешајте додека сите состојки не се соединат во мазна, кремаста смеса.
Второ печење
Рамномерно распоредете го филот врз кората што веќе сте ја испекле, а потоа прелијте со преостанатата смеса за тесто. Вратете ја питата во рерна уште 20–30 минути, додека горниот слој не добие убава златеста боја.
Откако питата ќе се испече, извадете ја од рерната, оставете ја малку да се излади и исечете ја по желба. Можете да ја послужите со јогурт или кисело млеко.
