Македонски
1. Ароматичен сируп од свежо нане и лимон (Метод без готвење)
Овој сируп има неверојатна зелена боја и освежувачка моќ. Бидејќи не се вари, нането ги задржува сите етерични масла и лековити својства.
Состојки:
3 полни раце свежи листови од нане (добро измиени)
2 поголеми лимони (исцеден сок и рендана кора)
600 грама шеќер (или мед по желба)
500 мл млака вода
Подготовка:
Листовите од нане ситно исечкајте ги или изгмечете ги во длабок сад за да го пуштат сокот.
Додадете ја ренданата кора и сокот од лимонот, а потоа прелијте сè со млаката вода и додадете го шеќерот.
Добро промешајте, покријте го садот со чиста крпа и оставете го да отстои на темно место 24 часа.
Следниот ден, процедете ја течноста низ газа, добро притискајќи ги листовите нане. Сирупот сипете го во стерилизирани стаклени шишиња и чувајте го во фрижидер. Се користи разреден со ладна или газирана вода.
2. Домашен сируп од капини и шумско овошје (Со брза термичка обработка)
Капините се кралици на летото меѓу антиоксидантите.
Овој сируп е густ, божествено миризлив и совршено може да послужи и како прелив за палачинки или сладолед.
Состојки:
1 кг зрели капини (може и комбинација со малини)
500 мл вода
700 грама шеќер
Сок од половина лимон
Подготовка:
Измијте ги капините и ставете ги во тенџере заедно со водата. Загрејте ги на средна температура и варете ги околу 15 минути додека овошјето целосно не омекне и не го пушти сокот.
Тргнете го од огнот и смесата исцедете ја низ сито или газа за да ги отстраните семките.
До добиениот чист овошен сок додадете го шеќерот и сокот од лимон. Вратете го на рингла уште 5-10 минути само додека шеќерот целосно не се стопи и сирупот малку се згусне.
Готовиот сируп врел сипете го во претходно загреани стаклени шишиња и добро затворете ги.
3. Витамински сируп од ѓумбир, лимон и мед (За имунитет и освежување)
Овој сируп е вистинска енергетска бомба која совршено ја гаси жедта во летните денови, а подоцна во текот на годината служи како природен лек за настинки.
Состојки:
150 грама свеж корен од ѓумбир (исчистен и рендан)
Сок и рендана кора од 3 лимони
400 грама мед (или шеќер ако претпочитате класична варијанта)
600 мл вода
Подготовка:
Ставете ја водата и ренданиот ѓумбир во тенџере да зовријат, па намалете ја температурата и оставете да крчка 15-тина минути.
Тргнете го тенџерето од огнот, додадете ја ренданата кора од лимон и оставете сè да се олади до млака температура (под 40 степени ако користите мед, за да не ги изгуби лековитите својства).
Додадете го свежо исцедениот сок од лимон и медот, па добро промешајте додека сè убаво не се соедини.
Процедете ја течноста низ фина газа или цедалка и сипете ја во шише. Чувајте го во фрижидер и користете го по 2-3 лажици за чаша ладна вода или минерална вода.
