Македонски
Без разлика дали се служи со крекери или препечен леб, хумусот од тиква ќе воодушеви со својот кремаст есенски вкус.
Состојки:
- 500 грама исчистена тиква
- 1 лажичка цимет во прав
- 3-4 каранфилчиња
- 2 лажички мелен магдонос
- 1/2 лажичка мускатно оревче
- 1/2 лажичка бибер
- 1/2 лажичка мелен кумин
- 1 лажичка слатка пиперка во прав
- 2 чешниња лук
- 1 конзерва сварен наут (240 г нето)
- 1/2 лимон
- маслиново масло
Подготовка:
Во загреано тавче ставете цимет, каранфилче, магдонос, мускатен орев и бибер и кратко загрејте додека не почне да се шири мирисот на зачините (околу 1 минута). Додадете кумин и лукче, па продолжете да печете додека лукчето не почне да пука, додадете слатка пиперка во прав и сомелете сè во фин прав.
Исечете поголеми коцки тиква, наредете ја на плех и посипете ја со мешавината на зачини, посолете, попрскајте со маслиново масло, па сè печете во загреана рерна на 200° C, 30 минути. Извадете го плехот од рерната, оставете малку да се излади, и префрлете во блендер. Додадете наут, сок од лимон, две лажици маслиново масло, и сè добро измешајте.
Сервирање:
Префрлете ја смесата во сад, посипете со малку маслиново масло и сервирајте со крекери или препечен леб.
