Македонски
По првиот дел со попарата, манџата со маджун и турлитавата, продолжуваме со уште три традиционални македонски јадења кои некогаш биле редовен дел од трпезата, а денес сè поретко се подготвуваат. Иако рецептите се едноставни, тие се вистинско богатство на македонската кујна и заслужуваат повторно да се најдат на менито.
Качамак
Качамакот е едно од најстарите јадења на Балканот. Се подготвува од пченкарно брашно, вода и сол, а најчесто се служи со сирење, кисело млеко или јогурт. Некогаш бил омилен појадок или вечера во селските домаќинства, бидејќи бил евтин, хранлив и долго заситувал.
Комат
Коматот е традиционална пита што се прави без готови кори. Тестото се развлекува рачно, а најчесто се полни со сирење, јајца или праз. Во многу македонски семејства се подготвувал за празници, жетва или семејни собири, но денес ретко се прави бидејќи бара повеќе време и умешност.
Ѓомлезе
Ѓомлезето е едно од најпознатите традиционални јадења од Охридско и Дебарца. Се подготвува со редење многу тенки слоеви тесто кои се печат еден по еден под вршник или во рерна, при што секој слој се премачкува со масло. Поради сложената подготовка, денес најчесто може да се вкуси на фестивали и традиционални манифестации, а ретко во домашните кујни.
